镖

Dart 是来自恰帕斯州 Nueva Alianza 的 85 分批次，由 Salomón Gómez 生产。Marsellesa 品种，以日晒处理并经过延长的二氧化碳浸渍（720 小时）。

Gómez 将采收安排在满月时进行，他认为此时咖啡果中的糖分更为集中——这正是这一“超发酵”工艺背后的刻意安排。