Puebla Mexico
Noma
- Origen
- Directo al Origen
- Región
- Puebla Mexico
- Altitud
- 1100
- Especie
- Arabica
- Variedad
- Garnica, Marsellesa, Oro Azteca
- Proceso
- Lavado
- Tueste
- Medio
- Puntaje
- 80.0
Notas de cata
Nuez, Vainilla, Cereal, Dulce
Acerca del café
Noma es un café comunitario de Totutla, en la Sierra Nororiental de Puebla, reunido por los 86 productores asociados de Pobladores de Totutla y con beneficiado seco a cargo de Directo al Origen, un proyecto de jóvenes cafetaleros que dan continuidad a la tradición de la región.
Cosechado por la comunidad y lavado y secado al sol de forma tradicional, es una taza fácil y reconfortante, con notas a nuez y cereal, un toque de vainilla y un dulzor suave.
Historia de la finca
Totutla, del náhuatl "lugar de aves", se ubica en la Sierra Nororiental de Puebla, a los pies del Cozolt. Directo al Origen es un proyecto liderado por jóvenes herederos de la tradición cafetalera de la región, que transforman esa herencia en proyectos sostenibles que cuidan el entorno y fortalecen a las familias productoras. Cosecha 2026.
SCA evaluation
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Roast curve
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Brew recipe
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