Descubre la esencia serrana de San Mateo Piñas, Oaxaca, en nuestro Manx: un café de la variedad Typica proveniente de Finca Montecristo. Cosechado en invierno 2024/2025 y seleccionado por Victoria Cafe, este lote fue procesado bajo un Lavado con Reposo y secado en patio durante 12 días, en su mayoría nublados, lo que favoreció un desarrollo pausado y homogéneo. Cada partida fue evaluada con tecnología óptica electrónica para asegurar tamaño, forma, color y densidad consistentes. En taza, Manx ofrece una dulzura sobria con carácter de nuez y un perfil tostado redondo.
- Nombre: Manx
- Puntuación: +80
- Origen: Finca Montecristo
- Ubicación: San Mateo Piñas, Oaxaca, Mexico
- Altitud: 1200 m
- Variedad: Typica
- Notas de Cata: Nueces, Tostado
- Proceso: Lavado
- Nivel de Tostado: Medio Oscuro